Организация питания

НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ АКТЫ

Организация питания в ДОУ осуществляется в строгом соответствии с действующим законодательством. Основными документами, регламентирующими организацию работы пищеблока и питания детей дошкольного возраста, являются:

• Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012
  Об образовании в Российской Федерации (статья 37 "Организация питания обучающихся")
• Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 (ред. от 19.07.2011)
  О качестве и безопасности пищевых продуктов
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ № 26 от 15.05.2013
  Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• Приказ Минздравсоцразвития России № 213н, Минобрнауки России № 178 от 11.03.2012
  Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений

ЛОКАЛЬНЫЕ НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ

• Приказ об организации питания детей в 2018-2019 учебном году
• Приказ об организации питьевого режима в 2018-2019 учебном году
• Приказ о контроле  за организацией питания и санитарным состоянием учреждения в 2018-2019 учебном году
• Положение об организации питания воспитанников в МБДОУ д/с «Аист»
• Положение об организации питания сотрудников МБДОУ д/с «Аист»
• Приказ о назначении ответственного за организацию питания сотрудников в 2018-2019 учебном году
• Приказ о выполнении санитарно-эпидемиологического законодательства
• Акт контроля "Соблюдение правил хранения и реализации скоропортящихся продуктов питания"
• Акт контроля санитарного состояния пищеблока, технологоческого оборудования, инвентаря и посуды"
• Акт контроля выхода готового блюда на пищеблоке

Примерное меню на десять дней

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в дошкольных образовательных организациях и дома, родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции, а также замены блюд для детей с пищевой аллергией и сахарным диабетом.

Питание в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.
Контроль за качеством питания разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет медицинская сестра детского сада. Так же, контроль за качеством питания осуществляет мобильная группа. ​

МОБИЛЬНАЯ ГРУППА

• Приказ о создании мобильной группе контроля питания в МБДОУ д/с «Аист»
• Положение о мобильной группе общественного контроля и качества питания в МБДОУ д/с «Аист»
• Cправка по результатам работы мобильной группы по питанию

БРАКЕРАЖНАЯ КОМИССИЯ

• Приказ о бракеражной комиссии в МБДОУ д/с «Аист»
• Положение о бракеражной комиссии в МБДОУ д/с «Аист»
• Справка по результатам контроля качества готовой продукции бракеражной комиссией МБДОУ д/с "Аист"
• Справки по работе бракеражной комиссии

Согласно санитарно-гигиеническим требованиям в детском саду организовано 5-и разовое питание детей:

• Завтрак
• Второй завтрак
• Обед
• Полдник
• Ужин

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.